آموزش تصویری طرز تهیه خورشت قورمه سبزی (بسیار ساده و خوشمزه)
قورمه سبزی یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است و یکی از غذاهای مورد علاقه تمامی افرد است. در ادامه نحوه آماده کردن این غذا را به شما آموزش خواهیم داد.
پست مشابه : 6 فیلم آموزش پخت غذاهای مجلسی و شیک ایرانی (ساده و خوشمزه)
مواد لازم برای تهیه خورشت قورمه سبزی:
در جدول زیر لیست مواد اولیه لازم برای تهیه خوشت قورمه سبزی را مشاهده می کنید.
ردیف | مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
1 | سبزی قورمه | 1 کیلوگرم |
2 | لوبیا قرمز | 1 پیمانه |
3 | گوشت گوساله یا گوسفند | 500 گرم |
4 | لیمو عمانی | 6 عدد |
5 | پیاز | 1 عدد |
6 | زردچوبه | نصف قاشق چای خوری |
7 | فلفل سیاه | یک قاشق چایخوری |
8 | نمک | به میزان لازم |
9 | روغن | به میزان لازم |
10 | آب لیمو ی تازه یا آبغوره | 4 قاشق غذاخوری |
11 | آب جوش | 9 پیمانه |
دستور تهیه:
1- ابتدا لوبیاها را به مدت 2 ساعت بخیسانید.
2- سبزی ها را درون تابه ای ریخته و به مدت 2 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.
3- سپس روغن اضافه کرده و هم بزنید تا سرخ شود.
4- پس از سرخ شدن سبزی ها را که به رنگ تیره در می آیند، از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
5- گوشت ها را بعد از شستن در درون سبد ریخته تا آب آنها خشک شود می توانید از دستمال حوله ای استفاده نمایید.
6- لیموهای عمانی را داخل یک پیمانه آب گرم گذاشته تا خیس بخورند.
7- در قابلمه ای پیازها را ریخته و زیر حرارت بالا بگذارید تا سرخ شوند و طلایی رنگ شوند.
8- در مرحله بعد گوشت هارا که کاملا آب آنها را گرفته اید درون قابلمه بریزید تا همراه پیازها سرخ شوند.
9- گوشت ها را به اندازه ای سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند.
10- زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت و پیازها اضافه نمایید و به مدت 3 دقیقه سرخ نمایید.
11- لوبیاها را که آب آنها را گرفته اید به مواد درون قابلمه اضافه نمایید.
12- سه پیمانه آبجوش اضاف کنید و روی حرارت بالا بگذارید بپذد و در ظرف را نیز بگذارید تا بعد از نیم ساعت تا 45 دقیقه گوشت و لوبیاها نیم پز شوند.
همچنین بخوانید: طرز تهیه یک غذای خوشمزه با ران مرغ (کم کالری رژیمی با پونه)
13- بعد از نیم پز شدن سبزی ها را به آن اضاف کنید.
14- بعد از آن 6 پیمانه آب را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
15- بلافاصله لیموعمانی ها را بردارید و دوطرف آنها را سوراخ کرده و به محتویات قابلمه اضافه کنید.
16- در ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید بعد از یک ساعت و نیم غذای شما کاملا پخته است و باید آنرا از روی حرارت بردارید.
17- نمک و آبلیمو یا آبغوره را اضاف کنید.
18- مقداری آبلیمو یا آبغوره را بعد از پختن کامل غذا به آن اضاف کنید. غذای شما حاضر است. نوش جان…
نکته اول: در درست کردن قورمه سبزی ، گوشت ها باید کاملا خشک باشند تا موقع سرخ شدن آب نیاندازد.
نکته دوم: آبغوره و آبلیمو پس از، ازجوش افتادن غذا باید اضاف شود.
چنانچه سؤالی دارید در بخش نظرات مطرح نمایید تا به آن پاسخ دهیم.